jueves, 18 de diciembre de 2008
Aceite de Montellano. Uno de los mejores del Mundo.


Las variedades de aceitunas que se procesan en Montellano proceden mayoritariamente de la variedad autóctona Lechín, seguido de la Manzanilla y en menor medida Hojiblanca, Verdiales y Arbequinas.

 

El proceso de elaboración de nuestros aceites lo realizamos por procedimientos mecánicos a bajas temperaturas, molturando la Aceituna en el mismo día, para conservar todos los atributos naturales de las aceitunas.

 

El especial cuidado del fruto desde la floración hasta la molturación, recolectado en el punto óptimo de maduración y la esmerada elaboración, tienen como resultado unos aceites de oliva vírgenes de una calidad excepcional.    


 


El Aceite de Oliva Virgen Extra “Los Angeles“ es un zumo de aceitunas lechines y manzanillas procedentes de la Sierra Sur de Sevilla y la Sierra de Cádiz. Es un caldo de color verde intenso, con matices dorados que destaca por su sabor frutado, ligero amargor y olor fragante muy propio.

 
El aceite de oliva de Montellano, uno de los mejores del Mundo.

  • El Aceite de Oliva Virgen Extra Señorío de Cotte es el resultado de un cuidadoso proceso de selección de aceitunas lechines exclusivamente que tiene como objetivo la obtención de un aceite de sabor frutado intenso y postgusto almendrado.

  • En un esfuerzo por recuperar lo tradicional, les ofrecemos nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra, en rama, o sin filtrar. Conservan así todas sus cualidades naturales y se hacen especialmente recomendables para su uso en crudo, acompañando ensaladas y aliños, o para untar en pan o tostadas.

 



Beneficios del aceite en nuestra salud.

 

Los beneficiosos efectos del zumo de la aceituna ya eran conocidos por nuestros antepasados, pioneros de su cultivo. El aceite de oliva virgen posee un alto valor energético y proporciona un importante número de vitaminas, destacando su contenido en vitamina E, A, D y K. Su alto contenido en vitamina E lo hace ser importante contra el envejecimiento y el cuidado de la piel.   

 

Además ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. A nivel digestivo, disminuye la acidez del estómago e inhibe la secreción gástrica, mejorando la absorción intestinal. Es un fiable protector frente a alteraciones cardiovasculares. Ayuda a prevenir la arteriosclerosis y en el sistema endocrino mejora las funciones metabólicas. 



 

Consejos útiles para cocinar con aceite de oliva.

 

  1. El aceite de oliva virgen debe conservarse a temperatura ambiente, se debe mantener cerrado correctamente y alejado de la luz solar.
  2. Utilizado en crudo en ensaladas y verduras, elaboración de salsas o untado en pan, realza el valor de cualquier plato.
  3. Añadiendo al agua de cocción cuando se cuece pasta, evita que ésta se pegue.
  4. En asados, impide que los alimentos pierdan la humedad y se resequen.
  5. El aceite de oliva virgen es más estable que otros aceites y soporta mejor las altas temperaturas, por lo que permite su reutilización en varias frituras.

             
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Tags: aceite, montellano, utrera

Publicado por adminsevilla1 a las 19:52 | 1 Comentarios | Enviar
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Autor: Invitado
Fecha: jueves, 18 de junio de 2009
Hora: 10:28

La web de la cooperativa: http://www.oleoangeles.com